中国泡菜博物馆于2012年7月建成开放，展陈面积2500平方米，并于2018年7月进行升级改造，展陈面积升级为4500平方米，同年11月初建成迎客。馆藏藏品约350件，为文献资料、泡菜器型展示，多媒体展示。总体设计结构为两楼一底及一层地下车库：一楼布局泡菜文化与历史展厅、国际国内泡菜展厅、泡菜食品售卖区；二楼布局泡菜制作工艺展示厅、科技与健康展示厅；三楼布局东坡泡菜精品展示厅，陈列了东坡区12家知名泡菜食品企业的上百种泡菜食品，着重展示各大企业最新研发的各类顶尖产品。博物馆集历史与文化、生产与加工、传承与创新、产品与品牌、品鉴与体验、展望未来等多个展区构成，系统解读和传播了中国泡菜文化与产业，体现了科学性、科技性、原创性。博物馆现由眉山“中国泡菜城”管理委员会专职部门进行管理及运营，消防及安全设施配备齐全，并由专业机构每年进行维保。