金华酒的历史源远流长，从商周之源，秦汉之发，到唐宋之兴，明清之盛，金华酒名扬大江南北，广为人们喜爱。 金华酒在实践中探索出白曲与红曲联合使用的优选技艺，使酿造的寿生酒兼具白曲酒之鲜、香和红曲酒之色、味。金华地区历来的名酒主要有错认水、瀫溪春、东阳酒、白字酒、寿生酒等。金华酒传统酿造技艺还于2008年，入围“国家级非物质文化遗产名录”。在黄酒发展史上有着独特的地位和文化价值。 馆内通过多种陈列手段全面展示了金华酒深厚的历史沉积、独特的人文底蕴，展厅从追根溯源、酿造技术、酒的种类、酒俗、金华酒相关的文章及著作、造曲特色、所获荣誉、轶事等方面来介绍金华酒。